Cascina Sot Barberba d'Alba 2023

Cette Barbera d’Alba 2023 de Cascina Sot met à l’honneur le cépage Barbera, emblématique du Piémont. Issue d’une appellation ancrée dans la tradition viticole autour d’Alba, elle offre une belle occasion de découvrir le style des rouges piémontais.

Notes de dégustation
Dans le style classique du cépage, attendez-vous à une robe rubis soutenue, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois relevés de notes florales ou épicées. La bouche est généralement généreuse, portée par une acidité fraîche et des tanins souples. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son fruit. Le potentiel de garde précis dépend des choix de vinification et des conditions de conservation, qui ne sont pas indiqués.

Vinification
Le vin provient de l’appellation Barbera d’Alba, dans le Piémont italien, où le cépage Barbera est particulièrement bien implanté. Les informations disponibles ne précisent ni la parcelle et ses sols, ni les méthodes de récolte ou de vinification employées par Cascina Sot.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C. Il accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate, des charcuteries, des viandes grillées ou des fromages affinés. Une courte aération peut l’aider à s’ouvrir ; un long carafage n’est généralement pas nécessaire pour un rouge de ce style.

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