Cascina Nielsen, Barbera D'Asti Superiore Nostra Figlia 2 2021

Nostra Figlia 2 est une Barbera d’Asti Superiore intense et généreuse, qui associe une belle maturité de fruit à une fraîcheur persistante. Deuxième vin lancé par Anders et Mette Nielsen sur leur domaine de Costigliole d’Asti, elle porte un nom chargé d’émotion : « Nostra Figlia » signifie « notre fille ».

Notes de dégustation
Sa robe profonde rubis aux reflets violacés annonce un nez expressif de mûre, de cerise noire et de prune mûre, relevé par des notes de cacao, de tabac, d’épices douces et de vanille crémeuse. En bouche, le fruit concentré et les nuances boisées s’équilibrent avec la vivacité naturelle de la Barbera. Ample, charnue et veloutée, la cuvée garde une belle fraîcheur et s’achève sur une longue finale sèche et chaleureuse, aux accents de vanille et de moka. Sa structure lui permet de se garder, même si aucune durée précise n’est indiquée.

Vinification
Les Barbera sont cultivées sur des coteaux de la province d’Asti, à plus de 300 mètres d’altitude. Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé jusqu’à 24 mois dans de petits fûts de chêne français. Cette maturation prolongée apporte du relief et de la texture, tout en composant avec la fraîcheur caractéristique du cépage. Les informations sur les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C dans de grands verres à vin rouge. Une heure de décantation est recommandée pour laisser les arômes de fruits, d’épices et de bois s’exprimer pleinement. Sa fraîcheur et sa matière en font un compagnon de choix pour le porc rôti, le canard et les plats en sauce, mais aussi pour un osso buco, une ragù de sanglier, une lasagne ou des fromages affinés à pâte dure.

Producteur
Cascina Nielsen est un domaine situé à Costigliole d’Asti, au cœur du Piémont, que le couple danois Anders et Mette Nielsen exploite avec une approche familiale. Le nom Nostra Figlia témoigne de l’attachement personnel du couple à ses vins, tandis que le chiffre 2 rappelle le rang de cette cuvée parmi leurs premières sorties. Elle a notamment reçu un accueil favorable auprès des amateurs et a été mise en avant par Piemonte På Flaske pour sa puissance et son équilibre entre maturité et fraîcheur.

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