Cascina Ghercina, Barbera d'Alba Superiore 2024

Cette Barbera d’Alba Superiore 2024 de Cascina Ghercina séduit par son fruit intense, ses notes de prune sauvage et sa bouche généreuse, équilibrée par des tanins souples. Issue d’un domaine fondé en 1871, elle reflète une philosophie familiale centrée sur la culture de ses propres vignes et la recherche de la qualité.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez évoque la prune sauvage et le chocolat, tandis que la bouche ample révèle des arômes de fruits frais et des tanins bien équilibrés. Le potentiel de garde de cette cuvée n’est pas précisé. Elle peut toutefois être appréciée dès maintenant pour son expression fruitée.

Vinification
Le domaine cultive des vignes dans plusieurs secteurs du Piémont, notamment dans les Langhe, à Alba et dans le Roero ; les parcelles précises utilisées pour cette cuvée ne sont pas indiquées. Après éraflage et foulage, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec huit jours de macération sur les peaux et des remontages quotidiens. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, elle accompagne volontiers les viandes grillées ou rôties, un risotto aux champignons et des fromages. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ 30 minutes en carafe peut aider à déployer ses arômes.

Producteur
Fondée en 1871, Cascina Ghercina est une maison familiale qui place la culture de ses propres raisins et la qualité au cœur de son travail. En 2002, la famille a acquis huit hectares de vignes sur des coteaux exposés au sud-ouest, à 360 mètres d’altitude, au cœur de la région du Barolo, où le ruisseau Ghercina contribue à un microclimat singulier. La même année, elle a construit une cave de 5 000 m², en partie souterraine, portant sa capacité de stockage à plus de 15 000 hectolitres.

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