Cascian Penna-Currado “Bricco Lago” Dolcetto D’Aalba 2022

Première expression du projet personnel de Luca Currado Vietti et Elena Penna, ce Dolcetto d’Alba conjugue fruit éclatant, fraîcheur et élégance. Issu de vieilles vignes de Monforte d’Alba, le « Bricco Lago » propose une interprétation contemporaine d’un cépage emblématique du Piémont, pensée avant tout pour le plaisir de boire.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense aux reflets violets annonce un bouquet expressif de baies sauvages, de cerise et de prune, relevé de notes de violette et d’une touche épicée. En bouche, le fruit noir reste juteux et vif, porté par des tanins souples et une texture soyeuse. La finale persistante retrouve la légère amertume d’amande caractéristique du Dolcetto. Déjà plaisant dans sa jeunesse, le millésime 2022 pourra également évoluer en bouteille jusqu’en 2031 environ.

Vinification
Le vin est élaboré à partir de 100 % de Dolcetto, provenant de trois petites parcelles du secteur de San Sebastiano, à Monforte d’Alba. Les vignes, âgées de 40 à 50 ans, poussent sur le coteau de Bricco Lago, marqué par des sols argilo-calcaires qui apportent une subtile dimension minérale. La fermentation avec grappes entières vise à préserver la fraîcheur et les nuances aromatiques, puis le vin séjourne environ neuf mois en cuves inox, sans élevage sous bois, afin de conserver la pureté du fruit. Il titre 12,5 % vol.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 °C, avec des pâtes à la sauce tomate, du poulet grillé ou des viandes blanches rôties. Il accompagne aussi volontiers un Parmigiano affiné. Conçu pour être dégusté jeune et frais, il ne nécessite pas de décantation ; une courte aération dans le verre suffit.

Producteur
Cascina Penna-Currado est le projet personnel de Luca Currado Vietti et Elena Penna. Ce « Bricco Lago » compte parmi les premières cuvées de cette nouvelle aventure et témoigne de leur volonté de mettre en valeur le Dolcetto et les terroirs de Monforte d’Alba avec une approche précise, fraîche et contemporaine.

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