Casanova di Neri Irrosso 2016

L’Irrosso 2016 de Casanova di Neri est un rouge toscan gourmand et expressif, qui marie le Sangiovese à des cépages internationaux pour une personnalité à la fois épicée et accessible. Il offre une belle occasion de découvrir le savoir-faire d’un domaine surtout réputé pour ses grands vins de Montalcino.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un nez complexe où se mêlent cerise noire, herbes fraîches, cuir et cèdre. En bouche, le vin est de corps moyen, juteux et relevé par une bonne acidité et une trame herbacée marquée ; la finale reste nette et fraîche. Lors de sa dégustation en 2020, Jeb Dunnuck estimait qu’il pourrait se garder encore quatre à six ans. Cette indication, formulée à l’époque, donne un repère plutôt qu’une garantie sur l’évolution de chaque bouteille.

Vinification
L’assemblage est composé à 80 % de Sangiovese et à 20 % de Colorino, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de récolte ni le détail de la vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate et aux herbes, des viandes grillées ou rôties, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider ses arômes à s’ouvrir.

Producteur
Fondé en 1971 par Giovanni Neri, le domaine Casanova di Neri est établi à Montalcino, en Toscane. Il s’est fait connaître pour ses Brunello di Montalcino et compte parmi les producteurs emblématiques de l’appellation.

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