Casanova di Neri Brunello Montalcino Tenuta Nuova 2021

Issu de 100 % de sangiovese, le Brunello di Montalcino Tenuta Nuova de Casanova di Neri allie profondeur, finesse et structure tannique. Né d’un projet où passion et précision se conjuguent, il exprime le caractère du terroir situé au sud de Montalcino et le style exigeant de l’appellation Brunello di Montalcino DOCG.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde est nuancée de reflets grenat. Le nez, intense et fruité, s’ouvre sur des arômes méditerranéens et épicés. En bouche, le vin déploie une texture profonde et des tanins structurés, tout en conservant une expression ample et savoureuse. Sa structure et son élevage lui donnent un bon potentiel de garde ; il gagnera à évoluer en bouteille. La durée précise de conservation n’est pas indiquée.

Vinification
Le vin provient d’un terroir au sud de Montalcino et est élaboré à partir d’un clone de sangiovese associé au vignoble de Cerretalto. La fermentation et la macération durent 23 jours, puis le vin vieillit 30 mois en petits fûts de chêne et 18 mois en bouteille. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de vendange. À noter : le titre indique le millésime 2021, tandis que la description source mentionne 2020 ; ce point est à confirmer auprès du vendeur.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes braisées ou rôties, du gibier, ou encore des pâtes aux champignons et au ragù. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins et à dévoiler ses arômes ; pour une bouteille mature, privilégiez une décantation délicate.

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