Caro (Catena and Rothschild), Caro 2022

Caro 2022 est le grand vin né de la rencontre entre la famille Catena, figure majeure de Mendoza, et les propriétaires de Château Lafite Rothschild. Cette alliance franco-argentine donne naissance à un rouge de caractère, élaboré à partir de parcelles sélectionnées et salué par Wine Advocate (94 points) et James Suckling (95 points).

Notes de dégustation
Sa robe est sombre et intense. Le nez mêle les mûres à des notes de chocolat, de cèdre, de truffe, de tabac et d’épices, relevées d’une touche de goudron. La bouche, mûre et ample, conserve une belle nuance et une grande précision. Les tanins sont polis et soyeux ; une légère douceur fruitée accompagne une longue finale. Déjà accessible, le vin pourra aussi évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles choisies, notamment à Altamira, dans la vallée de l’Uco, à environ 1 000 mètres d’altitude. Les sols alluviaux de l’ancien lit du río Tunuyán comportent des dépôts calcaires et du calcaire, tandis que le climat sec, l’ensoleillement généreux et les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent la maturité et la fraîcheur. La méthode de vendange n’est pas précisée. Le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne français, dont 80 % de fûts neufs.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 °C, après l’avoir laissé s’aérer en carafe environ une heure si vous le dégustez jeune. Il accompagnera un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf, du gibier ou des plats mijotés aux champignons. Pensez à le carafer plus longuement si ses tanins semblent encore serrés.

Producteur
CARO est le projet commun des familles Catena et Rothschild, qui associe le savoir-faire viticole de Mendoza à l’influence bordelaise de Lafite Rothschild. Le domaine met en valeur des terroirs d’altitude de la région, dont les sols et le climat contribuent au caractère distinctif de ses vins. Caro 2022 a été particulièrement remarqué par la critique, avec 94 points de Wine Advocate et 95 de James Suckling.

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