Campagnola Amarone Riserva - C. Zardini

Élaboré dans la région de Valpolicella, le Campagnola Amarone Riserva Caterina Zardini 2014 réunit Corvina, Corvinone et Molinara dans un vin rouge de garde au style emblématique de la Vénétie. La mention Riserva distingue cette cuvée parmi les Amarone, un vin dont la réputation s’est construite autour d’une méthode de production traditionnelle et de sa richesse.

Notes de dégustation
Les notes de dégustation précises de ce millésime ne sont pas disponibles. Dans le style de l’Amarone, on peut généralement s’attendre à une robe soutenue et à des arômes généreux de fruits mûrs, d’épices et de notes évoquant le sous-bois, avec une bouche ample et concentrée. Le potentiel de garde dépend des conditions de conservation et de l’évolution de la bouteille ; le millésime 2014 est déjà évolué et peut être dégusté dès maintenant après aération.

Vinification
La cuvée provient de la région de Valpolicella, en Vénétie, et est assemblée à partir de Corvina, Corvinone et Molinara. L’Amarone est traditionnellement élaboré à partir de raisins séchés après récolte, mais les informations disponibles ne précisent ni les parcelles, ni les méthodes de vendange et de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
Sa structure généreuse se prête bien aux viandes braisées ou rôties, au gibier et aux fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; goûtez-le après l’avoir versé pour ajuster le temps de carafage.

Producteur
Installée à Marano, au cœur de la Valpolicella, la maison Campagnola exploite des vignobles dans cette région viticole réputée et travaille également avec les vins d’autres producteurs. Selon les informations fournies, sa production peut atteindre 10 millions de bouteilles par an. La maison applique des exigences de qualité élevées et obtient régulièrement de très bonnes évaluations dans le guide italien Gambero Rosso.

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