Château Calon Ségur 2021

Issu du millésime 2021, Calon-Ségur séduit par son équilibre entre intensité, fraîcheur et élégance, avec une belle expression de fruits noirs et d’épices. Assemblé à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, ce grand vin de Saint-Estèphe porte le prestige d’un domaine classé troisième cru en 1855.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans la note de dégustation disponible. Le nez s’ouvre sur des baies noires, accompagnées de violette, de mine de crayon, de lilas, d’épices, de papier à cigare et de notes de viande grillée. En bouche, le vin se montre ample et dense, mais conserve une élégance remarquable. Ses tanins poudrés et ses acidités vives soutiennent une finale juteuse, avec une discrète touche charnue. Sa structure lui permettra d’évoluer en cave ; le potentiel de garde exact dépendra des conditions de conservation et des préférences de dégustation.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un carré d’agneau rôti, d’un magret de canard ou d’une pièce de bœuf grillée ; des champignons rôtis ou une préparation aux lentilles peuvent aussi faire écho à ses notes terriennes et épicées. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes, en prenant soin de goûter le vin au fil du temps.

Producteur
Château Calon-Ségur est établi à Saint-Estèphe, dans le Médoc, et compte parmi les domaines historiques de Bordeaux. Son classement en troisième cru lors du classement officiel de 1855 témoigne de sa réputation ancienne. Le château est également reconnaissable à son étiquette ornée d’un cœur, devenue l’un de ses emblèmes.

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