Château Calon Ségur 2018

Grand vin de Saint-Estèphe, le Calon-Ségur 2018 allie la puissance du Cabernet Sauvignon à une belle fraîcheur et à une remarquable concentration. Son assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et son élevage en barriques neuves lui donnent une ampleur généreuse, tandis que le cœur emblématique de l’étiquette rappelle l’histoire singulière du domaine.

Notes de dégustation
La robe est d’un grenat profond aux reflets violacés. Le nez, expressif, mêle cerise cuite, cassis mûr et réglisse, avec des notes fumées et épicées évoquant le cinq-épices, le camphre et la rose séchée. En bouche, le vin est ample et dense, porté par des fruits noirs concentrés, des tanins fermes et une trame de fraîcheur qui équilibre sa richesse. Sa longue finale épicée laisse présager un beau potentiel de garde : il gagnera à évoluer en bouteille plusieurs années et pourra se conserver sur le long terme dans de bonnes conditions.

Vinification
Le millésime 2018 est issu d’un assemblage de 65 % de Cabernet Sauvignon, 17 % de Merlot, 15 % de Cabernet Franc et 3 % de Petit Verdot. Les vignes du domaine sont implantées sur les sols de graves caractéristiques de Saint-Estèphe, sur un sous-sol argileux. Le vin a été élevé pendant environ 20 mois en barriques, entièrement neuves. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou un gibier en sauce, ainsi que des fromages affinés à pâte dure. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture anticipée ou un passage en carafe d’environ une à deux heures aidera à assouplir ses tanins et à révéler ses arômes ; un vin plus âgé pourra être simplement décanté avec précaution.

Producteur
Château Calon-Ségur est l’un des domaines historiques de Saint-Estèphe, dans le Médoc. Classé troisième grand cru en 1855, il est notamment connu pour son étiquette ornée d’un cœur, symbole associé à l’attachement de son propriétaire historique, le marquis de Ségur, à la propriété. Sa réputation repose sur des vins structurés, aptes à la garde et représentatifs de la puissance élégante de l’appellation.

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