Caccia al Piano Bolgheri Bianco Lungocosta 2024

Issu du littoral de Bolgheri, le Lungocosta 2024 associe le Vermentino au Sauvignon Blanc dans un blanc sec qui conjugue fraîcheur méditerranéenne et texture ample. Cette cuvée en édition limitée marque un nouveau chapitre pour Caccia al Piano ; son premier millésime a notamment été salué par 95 points de James Suckling.

Notes de dégustation
Sa robe n’est pas précisée. Le nez s’ouvre sur les agrumes mûrs et les fleurs blanches, avec des accents de maquis méditerranéen. En bouche, fraîcheur et rondeur s’équilibrent, soutenues par une tension minérale et une nuance saline évoquant la proximité de la mer. La finale se distingue par son élégance. La cuvée est décrite comme dotée d’un remarquable potentiel de garde, sans durée précise indiquée. Elle peut être appréciée jeune pour son éclat aromatique ou conservée afin de suivre son évolution.

Vinification
Les raisins proviennent de Bolgheri, sur la côte toscane, où l’influence maritime et les sols sableux contribuent au caractère méditerranéen et à la sensation saline du vin. Les vendanges sont manuelles, en caisses, à des dates adaptées à la maturité de chaque cépage. Le Vermentino est pressé délicatement en grappes entières ; le Sauvignon Blanc est égrappé puis soumis à une macération à froid en milieu inerte. Les moûts fermentent à température contrôlée, puis les deux cépages sont élevés séparément neuf mois en petits fûts de chêne. Après assemblage, le vin repose encore trois mois en fût avant la mise en bouteille.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers les poissons, les plats végétariens et les fromages frais. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, pour préserver son expression aromatique et sa vivacité. Une longue décantation n’est pas nécessaire ; quelques instants d’aération dans le verre peuvent toutefois lui permettre de s’ouvrir.

Producteur
Caccia al Piano, dont le nom fait référence à 1868, signe cette cuvée de Bolgheri avec le concours du groupe Berlucchi. Pour cette première édition limitée du Lungocosta Bolgheri Bianco DOC, l’œnologue Arturo Ziliani assemble le Vermentino et le Sauvignon Blanc dans une interprétation du terroir côtier toscan. Le vin a reçu 95 points de James Suckling.

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