Ca' del Bosco Maurizio Zanella Rosso Sebino 2021

Premier vin de Ca’ del Bosco à porter la signature de Maurizio Zanella, le Rosso Sebino rend hommage à la passion de son fondateur. Cet assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, issu des meilleurs vignobles du domaine, se distingue par sa structure puissante et son équilibre, avec un potentiel de garde de plusieurs décennies.

Notes de dégustation
La cuvée est décrite comme robuste et puissante, tout en conservant une belle harmonie. Les informations disponibles ne précisent pas ses nuances de robe, ses arômes ni les saveurs qui se révèlent en bouche. Sa structure et son élevage en petits fûts de chêne accompagnent son potentiel de garde, qui peut s’étendre sur plusieurs décennies dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Élaboré en Lombardie à partir de raisins sélectionnés dans les meilleurs vignobles de Ca’ del Bosco, ce vin assemble Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Les cépages sont vinifiés avec soin, puis le vin est élevé en petits fûts de chêne. Les détails relatifs au terroir précis et aux méthodes de vendange ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Sa structure devrait bien accompagner des plats généreux comme une viande rouge grillée ou rôtie, un agneau aux herbes ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; pour une bouteille plus âgée, privilégiez une ouverture délicate et une dégustation sans longue décantation.

Producteur
Ca’ del Bosco est étroitement associé à Maurizio Zanella, dont la passion est célébrée par cette cuvée portant sa signature. Présenté comme une contribution à la « renaissance œnologique italienne », le Rosso Sebino incarne l’ambition du domaine de créer un vin de caractère à partir de ses meilleurs vignobles. Les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire du producteur ni ses distinctions.

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