Ca' del Bosco Ilmerlot 2015

Ilmerlot 2015 met à l’honneur le merlot dans une cuvée rouge de Ca’ del Bosco, domaine emblématique de Lombardie. Son millésime lui apporte déjà une belle évolution en bouteille, tout en conservant le caractère généreux et le fruité associés au cépage.

Notes de dégustation
La robe est probablement d’un rouge rubis profond, aux reflets grenat avec l’évolution. Le nez peut évoquer la cerise noire et la prune mûre, accompagnées de notes d’épices et de sous-bois. En bouche, le merlot offre généralement une texture souple et ample, des tanins arrondis et une finale persistante. À ce stade, le vin peut être apprécié dès maintenant ; son potentiel de garde restant dépend notamment de ses conditions de conservation.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un rôti de veau, une viande grillée, un plat mijoté ou des fromages affinés. Une aération de 30 à 45 minutes en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; goûtez-le d’abord, surtout si la bouteille a été conservée longtemps.

Producteur
Fondé par Maurizio Zanella, Ca’ del Bosco a contribué à faire connaître les vins de Franciacorta et figure parmi les producteurs les plus réputés de Lombardie. Le domaine est notamment reconnu pour l’attention portée à la qualité de ses vins et pour son rôle majeur dans le rayonnement de la région.

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