Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 48esima Edizione Extra Brut Magnum

Élaborée en Franciacorta par Ca’ del Bosco, la Cuvée Prestige Extra Brut 48esima Edizione associe Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir dans un style précis et peu dosé. Présentée en magnum, elle est idéale pour une belle table ou une célébration ; le numéro d’édition souligne la continuité d’une cuvée emblématique du domaine.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle est animée de bulles fines et persistantes. Le nez évoque les agrumes, la pomme et la poire, avec des nuances de fleurs blanches et de brioche.

Vinification
Cette cuvée provient de Franciacorta, en Lombardie, région de collines où les sols d’origine glaciaire et le climat tempéré favorisent l’élaboration de vins effervescents. Les raisins sont récoltés avec soin, puis le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Le dosage Extra Brut met en avant la fraîcheur et la structure du vin. Le format magnum peut accompagner une évolution harmonieuse en cave ; à défaut d’informations sur le dégorgement, mieux vaut déguster la bouteille dans les prochaines années.

Accords & Service
À servir entre 6 et 8 °C avec des fruits de mer, un poisson grillé, un risotto aux herbes ou des fromages frais. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : ouvrez le magnum juste avant le service et versez délicatement pour préserver l’effervescence.

Producteur
Fondé par Maurizio Zanella à la fin des années 1960, Ca’ del Bosco a contribué à faire connaître les vins de Franciacorta pour leur exigence et leur précision. Le domaine compte parmi les producteurs de référence de la région, notamment grâce à ses cuvées élaborées selon la méthode traditionnelle.

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