Ca' del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Rosso 2023

À noter : les informations fournies décrivent le Corte del Lupo Bianco, un vin blanc, alors que le titre mentionne « Rosso ». Élaborée en Lombardie à partir de Chardonnay et de Pinot Blanc, cette cuvée Curtefranca associe fraîcheur, structure et élevage en cuve inox comme en petits fûts.

Notes de dégustation
Sa robe est lumineuse. Le nez aromatique évoque la pomme mûre, la prune et l’ananas, avec une touche délicate de fleurs de tilleul. En bouche, le vin est sec et équilibré, porté par une acidité juteuse aux accents de pamplemousse. La finale persistante rappelle l’orange amère. Sa fraîcheur et sa structure lui permettent de gagner en complexité avec le temps. La cuvée est réputée pour son potentiel de garde ; les informations fournies ne précisent toutefois pas de durée optimale pour le millésime 2023.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles certifiées biologiques en Lombardie, sélectionnées notamment pour leur exposition et leur emplacement. Chaque grappe est lavée puis séchée afin de préserver la pureté aromatique du fruit. La fermentation se déroule en partie en cuves inox thermorégulées et en partie en petits fûts de chêne. La mise en bouteille s’effectue sans apport d’oxygène et sans remuage, puis un affinage en bouteille précède la commercialisation.

Accords & Service
Servez ce vin entre 10 et 12 °C pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Il accompagnera des poissons grillés, des fruits de mer, un risotto aux légumes ou une volaille délicatement rôtie. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Ca’ del Bosco a élaboré son premier vin en 1972, alors commercialisé sous le nom de Pinot di Franciacorta Bianco. Cette cuvée a évolué au fil du temps pour devenir le Corte del Lupo Bianco, dont le nom évoque le paysage local, les bois et le loup, gardien symbolique de la nature. Le domaine est aujourd’hui associé aux vins de Lombardie et à un travail attentif sur la sélection des raisins et leur élevage.

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