Bruichladdich, Octomore 16.1

Octomore 16.1 est un single malt d’Islay réputé pour son intensité tourbée, ici portée par une maturation en fûts de bourbon. Malgré sa puissance, il conserve une belle place aux notes de céréales et à la douceur du malt.

Nez & Palais
Le nez associe fumée de tourbe, agrumes et vanille, avec des nuances de malt et de bois toasté. En bouche, la texture est ample et chaleureuse : la fumée s’équilibre avec des notes sucrées, des épices et une pointe d’agrumes, avant une finale persistante, sèche et tourbée.

Distillation & Vieillissement
Distillé à partir d’orge maltée écossaise, ce whisky a vieilli cinq ans en fûts de bourbon de premier remplissage. Son malt affiche un niveau de tourbe de 101,4 ppm ; il est embouteillé à 59,3 % vol.

Suggestions de service
À déguster pur, en laissant le whisky s’ouvrir quelques instants dans le verre. Quelques gouttes d’eau peuvent assouplir sa puissance et révéler davantage ses arômes. Il accompagne bien un chocolat noir peu sucré ou un fromage affiné.

Distillerie
La distillerie Bruichladdich se trouve sur l’île d’Islay, au large de la côte ouest de l’Écosse. Fondée en 1881, elle élabore aussi bien des whiskies non tourbés que des expressions fortement tourbées, dont la gamme Octomore est l’une des plus intenses.

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