Bruichladdich, Octomore 15.1

Octomore 15.1 est un single malt d’Islay réputé pour son tourbage particulièrement intense, tout en conservant une belle précision aromatique. Élevé cinq ans en fûts de bourbon de premier remplissage, il conjugue fumée puissante, douceur boisée et caractère maritime.

Nez & Palais
Le nez mêle la fumée de tourbe à des notes de vanille, d’agrumes et de céréales maltées, avec une touche saline. En bouche, la texture est ample et vive : la tourbe s’accompagne de fruits mûrs, de caramel et de chêne toasté. La finale, longue et chaleureuse, laisse persister la fumée et une pointe épicée.

Distillation & Vieillissement
Élaboré à partir d’orge écossaise, ce whisky est tourbé à hauteur de 108,2 ppm et vieilli cinq ans dans des fûts de bourbon de premier remplissage. Il titre à 59,1 % vol. L’élevage en fûts de chêne américain apporte des notes vanillées et boisées qui équilibrent le profil fumé.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, en prenant le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre. Quelques gouttes d’eau peuvent adoucir la puissance alcoolique et révéler davantage ses nuances. Il accompagne bien un fromage affiné ou un dessert au chocolat noir.

Distillerie
Fondée en 1881 sur l’île d’Islay, Bruichladdich est connue pour ses single malts élaborés sur place et pour ses expressions aux profils très variés. La gamme Octomore explore les limites du malt fortement tourbé, tout en mettant en avant l’influence de l’orge et de l’élevage.

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