Bruichladdich, Octomore 14.2

Octomore 14.2 est un single malt d’Islay réputé pour son tourbé intense, ici associé à une maturation en fûts de xérès et de vin rouge. Cette édition de cinq ans d’âge joue sur le contraste entre la fumée puissante et des notes généreuses de fruits mûrs et d’épices.

Nez & Palais
Le nez mêle fumée de tourbe, fruits rouges et fruits secs, avec des accents de chocolat noir et d’épices douces. En bouche, la texture ample et chaleureuse laisse place à des saveurs de cerise, de raisin et de caramel, soutenues par une tourbe persistante. La finale, longue et fumée, conserve une belle richesse fruitée.

Distillation & Vieillissement
Élaboré à partir d’orge écossaise, ce whisky a été distillé à Bruichladdich puis élevé pendant cinq ans en fûts de xérès Oloroso et de vin Amarone. Son malt affiche un niveau de tourbe de 128,9 ppm, caractéristique de la gamme Octomore.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, en prenant le temps de laisser les arômes s’ouvrir. Quelques gouttes d’eau peuvent assouplir la puissance alcoolique et révéler davantage les notes fruitées. Il accompagne volontiers un chocolat noir intense ou un fromage affiné.

Distillerie
Fondée en 1881 sur l’île d’Islay, Bruichladdich élabore ses whiskies sur la côte ouest de l’île. La distillerie est connue pour son attachement à l’origine de l’orge et pour ses expressions tourbées, dont Octomore, l’une des gammes les plus intensément tourbées d’Écosse.

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