Bottega Vinai Lagrein Trentino 2023

Issu du cépage autochtone Lagrein, le Bottega Vinai Lagrein 2023 exprime le caractère généreux des vins rouges du Trentin, entre fruits noirs, fraîcheur et tanins souples. Il appartient à la gamme Bottega Vinai de Cavit et s’inscrit dans l’histoire d’un cépage cultivé dans la région depuis le XVIᵉ siècle.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense annonce un nez expressif de framboise, de groseille et de mûre, relevé de discrètes notes de vanille. En bouche, la structure est vive et harmonieuse, portée par des tanins souples et une fraîcheur équilibrée ; la finale est longue et bien définie. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde : il peut être apprécié dès à présent.

Vinification
Les vignes poussent au pied des coteaux de la vallée de l’Adige et de la Vallagarina. Les sols varient entre dépôts glaciaires et morainiques, bruns, graveleux et bien drainés, et terrains calcaires mêlant galets et argile. Le climat subcontinental, avec des étés chauds et des écarts marqués entre les températures diurnes et nocturnes, est tempéré par l’influence de l’Ora del Garda. La récolte n’est pas détaillée dans les informations fournies. La vinification se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec une longue macération sur les peaux ; la fermentation malolactique et l’élevage se poursuivent ensuite en petits fûts de chêne.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers des plats de pâtes généreux à la viande ou un poulet à la cacciatora. Servez-le dans un grand verre tulipe pour laisser ses arômes s’exprimer et laissez-le s’aérer avant dégustation. La température de service n’étant pas précisée, une température de service classique pour un vin rouge peut convenir.

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