Borgo Paglianetto Verdicchio di Matelica Jera Riserva 2021

Ce Verdicchio di Matelica Riserva DOCG de Borgo Paglianetto met en valeur le caractère structuré et la fraîcheur des vins des collines de Matelica. Sa longue maturation, suivie d’un élevage en bouteille, lui apporte de la profondeur tout en préservant son profil aromatique.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux légers reflets verts annonce un vin lumineux. Le nez associe des notes florales et fruitées — aubépine, acacia et pêche blanche — à des accents minéraux et d’herbes aromatiques. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et structure s’accompagne d’une agréable touche épicée et d’une belle persistance. Sa matière lui donne de quoi évoluer en cave ; le potentiel de garde exact n’est toutefois pas précisé.

Vinification
Issu des collines autour de Matelica, dans les Marches, ce Verdicchio bénéficie d’un terroir réputé pour donner des vins structurés, frais et aromatiquement équilibrés. Il est élevé 18 mois en cuves inox, puis 8 mois en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification. À noter : le titre indique le millésime 2021, tandis que le descriptif fourni mentionne 2020 ; ce point mérite vérification.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, un risotto aux herbes ou une volaille à la crème. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.

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