Borgo Paglianetto Verdicchio di Matelica Jera Riserva 2020

Jera Riserva 2020 est la cuvée de prestige de Borgo Paglianetto, élaborée à partir de Verdicchio dans l’appellation Verdicchio di Matelica. Son nom vient d’une rune associée à la récolte et au cycle des saisons, un clin d’œil à la maturité et au potentiel d’évolution que le domaine attribue à ce vin.

Notes de dégustation
Dans le verre, il devrait présenter une robe jaune paille aux reflets dorés. Le Verdicchio de Matelica évoque souvent les agrumes et les fruits à chair blanche, avec des nuances herbacées ou minérales ; en bouche, une acidité vive apporte de l’élan et prolonge la finale, parfois marquée par une touche d’amande.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, un risotto aux légumes ou une volaille à la crème. Si le vin paraît encore réservé à l’ouverture, laissez-le respirer une quinzaine de minutes dans le verre ; un long carafage n’est pas nécessaire.

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