Boekenhoutskloof, Sémillon 2021 White

Le Sémillon 2021 de Boekenhoutskloof révèle une interprétation sud-africaine particulièrement complexe et élégante de ce cépage. Issu d’un domaine de Franschhoek fondé il y a trois siècles par des huguenots français, il associe richesse, fraîcheur et empreinte boisée subtile.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un beau jaune paille. Le nez mêle citron fraîchement pressé, poire juteuse, fleur d’oranger et chèvrefeuille, avec une touche délicate de crème au citron.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un poisson rôti, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages affinés à pâte dure. Servez-le entre 10 et 12 °C. Une courte aération en carafe peut aider ses arômes à s’exprimer, sans être indispensable.

Producteur
Boekenhoutskloof est établi à Franschhoek, région viticole marquée par l’héritage des huguenots français. Le vigneron Marc Kent puise aussi son inspiration dans ses visites régulières dans le nord du Rhône. Le domaine s’est imposé parmi les références sud-africaines, notamment avec ses Sémillons, Syrahs et Cabernets Sauvignon réputés.

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