Bodega Chacra Trousseau 2023

Rare cuvée de Trousseau née en Patagonie, le Bodega Chacra Trousseau 2023 se distingue par sa finesse, sa fraîcheur et son élevage en amphores. Fondé en 2004 par Piero Incisa della Rocchetta, petit-fils du créateur de Sassicaia, le domaine explore ici un cépage peu courant dans la région.

Notes de dégustation
Sa robe légère et translucide annonce un vin délicat. Le nez évoque les fruits rouges frais, les herbes séchées et une touche d’épices, accompagnés d’une nuance minérale et saline liée à l’élevage en amphore. En bouche, les tanins sont fins, l’acidité fraîche et la finale sèche, avec une belle persistance.

Vinification
Dans la vallée de Mainqué, à Río Negro, les vignes poussent sur des sols sableux sous un climat sec et venteux, qui limite naturellement la pression des maladies. Le Trousseau provient d’une petite parcelle d’un hectare, greffée sur de vieux porte-greffes de Merlot plantés en 2008. Cultivées en bio et en biodynamie, les raisins fermentent spontanément avec des levures indigènes ; le vin est ensuite élevé huit mois dans des amphores artisanales.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 °C, avec du poisson grillé, de la charcuterie, des plats aux champignons, de l’agneau ou des légumes marinés aux herbes. Son profil aérien se savoure dès maintenant et ne nécessite pas de longue aération : ouvrir la bouteille un peu avant le service devrait suffire.

Producteur
Bodega Chacra a été fondée en 2004 par Piero Incisa della Rocchetta, héritier d’une famille emblématique du vin italien. Installé à Mainqué, dans la région de Río Negro, le domaine contribue à faire connaître le potentiel viticole de la Patagonie grâce à une approche attentive aux sols et à la culture biologique et biodynamique. Cette cuvée de Trousseau illustre son goût pour l’expérimentation et les cépages rares.

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