Bocca di Lupo Trentangeli Aglianico Castel cel Monte 2021

Trentangeli est un rouge des Pouilles qui associe l’Aglianico au Cabernet Sauvignon et à la Syrah, pour marier le caractère du cépage local à la structure et au fruit de variétés internationales. Issu de l’appellation Castel del Monte, il reflète le renouveau des vins de qualité dans cette région du sud de l’Italie.

Notes de dégustation
La robe est généralement d’un rouge rubis profond. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes épicées et de nuances herbacées.

Vinification
L’assemblage réunit Aglianico, Cabernet Sauvignon et Syrah, cultivés dans la région de Castel del Monte, au nord des Pouilles. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les modalités de vinification ou d’élevage.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées ou mijotées, des pâtes en sauce tomate et des fromages affinés. Une courte aération avant le service peut aider le vin à s’exprimer. Il peut être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années dans de bonnes conditions.

Producteur
Trentangeli est une cuvée associée à Tormaresca, domaine fondé dans les Pouilles par la famille Antinori, connue pour son engagement dans les terroirs viticoles italiens. Le domaine contribue à faire connaître les appellations et les cépages de la région.

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