Bellavista Franciacorta Alma Rosè Assemblage 2 Magnum

En format magnum, le Bellavista Franciacorta Alma Rosé Assemblage Extra Brut allie Chardonnay et Pinot Noir dans un assemblage élégant, élaboré selon la méthode traditionnelle. Issu des collines de Franciacorta, il témoigne de l’ambition de Bellavista de produire des effervescents capables de rivaliser avec les grands vins de Champagne.

Notes de dégustation
Sa robe rose antique s’anime d’une effervescence très fine. Le nez mêle fleurs d’oranger, fraise des bois et agrumes confits, relevés de notes épicées et de croûte de pain. En bouche, la fraîcheur et la minéralité s’équilibrent avec une acidité vive, avant une finale nette et cristalline. À apprécier dès maintenant pour son éclat et sa précision. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées dans les collines de Franciacorta, où les expositions et microclimats favorisent l’expression du Chardonnay et du Pinot Noir. Les grappes sont vendangées à la main puis pressées avec douceur ; une partie des vins de base mûrit en fûts pour gagner en complexité. Après une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, le vin reste environ trente mois sur lies, puis est remué manuellement. Le dosage Extra Brut préserve son profil vif et précis.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C, avec des fruits de mer, un tartare de saumon, un carpaccio de crustacés ou une volaille délicate. Sa fraîcheur accompagne aussi des apéritifs raffinés et des fromages à pâte molle peu affinés. Le carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service afin de préserver la finesse de ses bulles.

Producteur
Bellavista a contribué à faire connaître les vins effervescents de Franciacorta en défendant une ambition de qualité et d’élégance inspirée des grands champagnes. Pour cet Alma Rosé, la maison assemble des raisins issus de 22 vignobles sélectionnés et enrichit la cuvée de Chardonnay de réserve. La vendange manuelle, l’élevage partiel en barriques et le long repos sur lies illustrent le soin apporté à son style.

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