Bellavista compte parmi les grandes maisons du Franciacorta, le vin effervescent de Lombardie élaboré selon la méthode traditionnelle. Le domaine se trouve sur la colline de Bellavista à Erbusco, et vous trouverez ici Alma Assemblage, Alma Non Dosato, Alma Rosé et le millésimé Teatro alla Scala Brut.
Bellavista à Erbusco : la maison de Franciacorta de la famille Moretti depuis 1977
L'histoire de Bellavista commence en 1977, lorsque l'entrepreneur en bâtiment Vittorio Moretti décide de transformer une petite activité viticole en véritable domaine. Il lui donne le nom de la colline où il se trouve, dont la belle vue s'étend sur le lac d'Iseo et la plaine du Pô. La première vendange ne donne que du vin tranquille, et les premières bouteilles de méthode traditionnelle suivent l'année d'après.
Aujourd'hui, sa fille Francesca Moretti dirige la maison, et Bellavista fait partie de Terra Moretti, le groupe de domaines de la famille. Richard Geoffroy, chef de cave de Dom Pérignon pendant 28 ans, conseille désormais la maison, et à l'automne 2024 il a présenté avec Francesca Moretti la nouvelle collection Alma Assemblage.
Vignobles et style de Bellavista : chardonnay et pinot nero en Franciacorta
Le domaine cultive environ 190 hectares répartis sur dix communes de Franciacorta, sur les collines situées juste au sud du lac d'Iseo. Le chardonnay forme la colonne vertébrale de presque chaque cuvée, le pinot nero apporte la structure et quelques parcelles accueillent un peu de pinot bianco. Une grande partie des vins de base fermente en petits fûts de chêne plutôt qu'en cuves inox.
Comme pour tout Franciacorta, la seconde fermentation a lieu en bouteille, puis les vins reposent longuement sur lies avant le dégorgement. Les vins Alma passent au moins 30 mois sur lies. Le style maison est frais et précis, avec une bulle fine, des agrumes mûrs et une finale sèche et nette.
Bellavista Franciacorta : Alma Assemblage, Alma Rosé et Teatro alla Scala
Alma Assemblage a remplacé en 2024 la célèbre Alma Gran Cuvée. Le vin assemble de nombreuses parcelles du domaine, et le numéro sur l'étiquette indique l'édition, Assemblage 3 reposant sur la vendange 2023. Vous trouverez ici Assemblage 2 et 3, aussi en magnum. Alma Non Dosato Assemblage 3 est mis en bouteille sans aucun dosage, environ 70 % de chardonnay et 30 % de pinot nero, très sec et tendu. Alma Rosé est un Extra Brut avec davantage de pinot nero, autour de 60 % de chardonnay et 40 % de pinot nero, aux fruits rouges plus profonds.
Teatro alla Scala Brut est le Franciacorta millésimé que la maison dédie à l'opéra de Milan, La Scala, avec un habillage inspiré de l'opéra qui ouvre chaque saison. Il est surtout composé de chardonnay avec un peu de pinot nero et vieillit environ trois ans sur lies ; ici, c'est le millésime 2021. Pour d'autres bulles italiennes, parcourez notre sélection de vin effervescent et le large choix de vins de Lombardie.
Questions fréquentes sur Bellavista
Où se trouve Bellavista ?
Bellavista se trouve à Erbusco, au cœur de la Franciacorta, en Lombardie, dans le nord de l'Italie.
Quelle est la différence entre Alma Assemblage et Alma Non Dosato ?
Ce sont deux assemblages de chardonnay et de pinot nero issus de nombreuses parcelles. Alma Assemblage reçoit un léger dosage au dégorgement, Alma Non Dosato aucun, ce qui le rend plus sec et plus minéral.
Qu'est devenue la Bellavista Alma Gran Cuvée ?
En 2024, l'Alma Gran Cuvée a été remplacée par la collection Alma Assemblage. L'idée reste la même, un Franciacorta issu de nombreuses parcelles, mais chaque édition porte désormais un numéro sur l'étiquette.
Tous les vins appelés Bellavista viennent-ils de cette maison ?
Non. Une bodega espagnole et une vigne du Chianti Classico portent aussi le nom Bellavista. Cette page ne réunit que les vins de la maison de Franciacorta à Erbusco.
Comment servir un Bellavista Franciacorta ?
Servez-le entre six et huit degrés, dans un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte étroite, pour que les arômes s'ouvrent. Alma Non Dosato est parfait avec le poisson cru et les huîtres, tandis qu'Alma Rosé et Teatro alla Scala accompagnent des plats plus riches.