Bel Colle Verduno Pelaverga 2025

Issu à 100 % du cépage rare Pelaverga Piccolo, le Bel Colle Verduno Pelaverga 2025 offre une expression fraîche, élégante et épicée des collines de Verduno, dans les Langhe. Fondé en 1967, le domaine Bel Colle associe tradition et innovation pour mettre en valeur cette appellation emblématique du Piémont.

Notes de dégustation
Sa robe rubis limpide se nuance de reflets violets. Le nez expressif évoque la cerise et les petits fruits rouges, relevés d’une touche d’épices.

Vinification
Les raisins proviennent des collines de Verduno ainsi que de parcelles sélectionnées à Roddi et La Morra. Les sols calcaires contribuent à la fraîcheur et à l’équilibre du vin. Cultivées selon des principes biologiques et durables, les vignes sont vendangées à la main ; les grappes sont soigneusement triées avant une vinification traditionnelle à température contrôlée, destinée à préserver la netteté du fruit. Souple et frais, ce vin est à apprécier dans sa jeunesse ; son potentiel de garde n’est pas précisé.

Accords & Service
Servez-le entre 16 et 18 °C avec de la charcuterie, des fromages, des plats aux champignons, du porc ou du gibier. Sa texture souple lui permet aussi d’accompagner certaines préparations de poisson. Un passage en carafe n’est pas indispensable : ouvrez la bouteille peu avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Établi au cœur des Langhe depuis 1967, Bel Colle est dirigé par Walter Bosio et conjugue savoir-faire traditionnel et moyens de vinification modernes. Le domaine contribue à faire connaître le Verduno Pelaverga DOC, une appellation liée au Pelaverga Piccolo et à son terroir calcaire. Son étiquette, créée par Pino Galliccio, rend hommage aux couleurs et aux paysages des collines piémontaises.

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