Bel Colle Barolo Chinato

Le Bel Colle Barolo Chinato revisite le Nebbiolo du Piémont dans un style aromatique, à la fois doux-amer et épicé. Cette spécialité traditionnelle associe le caractère du Barolo à l’univers des vins aromatisés, souvent servis en fin de repas.

Notes de dégustation
Sa robe est généralement profonde, aux reflets grenat. Le nez évoque les épices, les herbes aromatiques et les notes de quinquina, sur un fond de fruits mûrs et de nuances chaleureuses. En bouche, l’équilibre entre douceur, amertume délicate et richesse aromatique en fait un vin de dégustation singulier. À apprécier de préférence dans sa jeunesse ou à conserver selon les indications figurant sur la bouteille.

Vinification
Le Barolo Chinato est élaboré à partir de vin de Barolo, issu du Nebbiolo, auquel sont infusés des aromates et des épices, notamment de l’écorce de quinquina. Les détails concernant la sélection des ingrédients, la méthode d’infusion et l’élevage propres à cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le légèrement frais, autour de 14 à 16 °C, en petite quantité. Il accompagne volontiers le chocolat noir, les desserts au cacao ou les pâtisseries aux épices, et peut aussi se déguster seul après le repas. La décantation n’est généralement pas nécessaire.

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