Bel Colle Barolo Bussia 2019

Le Bel Colle Barolo Bussia 2019 exprime le Nebbiolo dans l’un des crus réputés de Barolo, situé à Monforte d’Alba, au cœur du Piémont. Issu d’un millésime récent, il s’inscrit dans la longue tradition de cette appellation historique, connue pour ses vins de garde au caractère affirmé.

Notes de dégustation
Sa robe rouge grenat évolue avec le temps vers des nuances tuilées. Le nez typique du Nebbiolo peut évoquer la cerise, la rose et les épices, avec des notes plus complexes de sous-bois ou de tabac à l’évolution.

Vinification
Bussia est un secteur de Monforte d’Alba dont les sols, composés notamment de marnes et de formations calcaires, contribuent à la structure des Barolos. Le vin est élaboré à partir de Nebbiolo ; les détails de vendange et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisés. Le Barolo DOCG impose un élevage minimum de 38 mois, dont au moins 18 mois en bois. Le millésime 2019 possède un potentiel de garde qui peut se prolonger plusieurs années en cave, dans de bonnes conditions.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes braisées, du gibier, un risotto aux champignons ou des fromages affinés. Une aération en carafe d’une à deux heures peut assouplir ses tanins et ouvrir ses arômes ; adaptez ce temps selon l’évolution de la bouteille.

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