Bel Colle Barbaresco Gallina 2021

Le Barbaresco Gallina 2021 de Bel Colle met en valeur le Nebbiolo sur l’un des terroirs réputés de l’appellation Barbaresco DOCG, dans le Piémont. Issu de vignes d’âges différents, il reflète la personnalité d’une appellation qui compte parmi les grandes expressions italiennes de ce cépage.

Notes de dégustation
D’un rouge grenat, le Nebbiolo évoque généralement des arômes de cerise, de rose et d’épices, parfois accompagnés de notes plus terriennes avec l’évolution. En bouche, attendez-vous au profil structuré et élégant typique du Barbaresco, avec des tanins présents et une acidité qui soutient la dégustation. Le potentiel de garde précis n’étant pas indiqué, ce vin pourra aussi gagner en complexité après quelques années en cave.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes anciennes, plantées il y a environ 50 ans, et de parcelles plus récentes. Elles poussent sur des sols marneux riches en sable fin, caractéristiques que le producteur présente comme particulièrement adaptées à l’expression du Barbaresco Gallina. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un risotto aux champignons, des pâtes au ragù ou des viandes mijotées, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins, surtout dans sa jeunesse.

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