Bel Colle Alta Langa Cuvee Valentina Brut 2021

La Cuvée Valentina Brut 2021 de Bel Colle met à l’honneur l’alliance classique du pinot noir et du chardonnay dans un effervescent piémontais de millésime. Issue de l’appellation Alta Langa, région dont les vins effervescents de méthode traditionnelle ont été reconnus par la DOCG en 2011, elle offre une belle occasion de découvrir le savoir-faire de la bulle italienne.

Notes de dégustation
Les notes précises de dégustation de cette cuvée ne sont pas disponibles. L’assemblage de pinot noir et de chardonnay évoque toutefois le style des Alta Langa Brut : une bouche vive et équilibrée, où la fraîcheur du chardonnay peut s’accorder à la structure du pinot noir. Le millésime 2021 permet de la déguster dès maintenant ; son potentiel de garde dépendra des conditions de conservation.

Vinification
L’Alta Langa est élaboré dans les collines piémontaises, sur des vignobles situés en altitude, où les nuits fraîches favorisent la préservation de l’acidité. L’appellation est associée à la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les dates de vendange ni la durée d’élevage sur lies propres à cette cuvée.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, des poissons délicats, des antipasti ou des fromages peu affinés. Une ouverture juste avant le service suffit généralement : le carafage est déconseillé, car il pourrait atténuer la finesse des bulles.

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