Beeslaar Cape Courage 2023

Beeslaar Cape Courage 2023 est un assemblage sud-africain intense et expressif, signé par le réputé vinificateur Abrie Beeslaar. Il marie cinq cépages, dont le Pinotage, emblématique du pays, à des variétés bordelaises pour conjuguer fruit mûr, structure et caractère.

Notes de dégustation
Sa robe pourpre presque opaque annonce une belle concentration. Le nez, généreux, évoque la mûre, la cerise noire et la prune, accompagnées de notes fumées et réglissées typiques du Pinotage, puis de touches de chocolat noir, de vanille, de café torréfié et d’épices apportées par l’élevage.

Vinification
L’assemblage réunit 54 % de Cabernet Sauvignon, 18 % de Pinotage, 17 % de Merlot, 9 % de Petit Verdot et 2 % de Cabernet Franc. Les raisins proviennent de parcelles du Coastal Region aux sols variés, qui favorisent l’enracinement profond et la concentration. Le millésime 2023 met l’accent sur la maturité du fruit, soutenue par un élevage en fût. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa puissance et ses notes fumées accompagnent particulièrement bien les viandes grillées — steak, côtelettes d’agneau ou saucisses épicées — ainsi que le gibier et les plats mijotés comme le jarret d’agneau. Il se marie aussi avec des fromages affinés, notamment un cheddar vieux ou un manchego. Servez-le entre 16 et 18 °C et laissez-le décanter environ une heure avant dégustation.

Producteur
Beeslaar Wines signe cette cuvée sous la direction d’Abrie Beeslaar, vinificateur réputé auquel est attribuée sa création. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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