Argiolas Vermentino di Sardegna Costamolino 2025

Le Costamolino 2025 est une expression classique du Vermentino di Sardegna DOC, élaborée par Argiolas à partir de raisins de son domaine Vecchie Vigne. Issu d’un domaine familial fondé à la fin des années 1930, ce vin reflète trois générations de liens avec le terroir sarde.

Notes de dégustation
La robe et le bouquet ne sont pas précisés dans les informations disponibles. Le vin est décrit comme sec, intense et doté d’une belle expression aromatique, avec un profil fidèle au Vermentino de Sardaigne. À savourer dans sa jeunesse pour profiter de son caractère aromatique ; son potentiel de garde n’est pas indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent des collines de Selegas, sur le domaine Vecchie Vigne, où les sols associent marnes, terres brunes et terrains très calcaires. Après la récolte, les raisins sont sélectionnés et pressés ; seule la fraction de jus obtenue par écoulement libre est conservée. Le moût est clarifié naturellement à 10–12 °C, puis fermenté à température contrôlée, entre 16 et 18 °C, pendant environ 20 jours. Le vin mûrit ensuite sur lies fines, puis repose quelques mois en bouteille avant sa commercialisation.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé ou des pâtes aux légumes. Sa décantation n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Fondée à la fin des années 1930, la maison familiale Argiolas s’est développée au fil de trois générations jusqu’à devenir l’un des domaines importants de Sardaigne. Elle met en avant la préservation de son patrimoine viticole et une approche durable, avec une utilisation réduite des produits chimiques et un suivi géolocalisé de ses parcelles.

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