Château Angélus 2020

Le Château Angélus 2020 exprime avec finesse l’alliance du Merlot et du Cabernet Franc, dans un style précis et moins marqué par le bois. Ce grand vin de Saint-Émilion séduit par son fruit éclatant, ses notes florales et sa finale crayeuse, reflet du terroir bordelais.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un bouquet généreux de cerise et de petits fruits sauvages, relevé de pétales de rose, de menthe et d’une touche discrète de réglisse. En bouche, le vin est ample et vivant, avec des couches de saveurs bien dessinées, une belle profondeur et une expression nette du fruit. La finale, fraîche et légèrement crayeuse, prolonge l’équilibre de l’ensemble. Il peut être dégusté après aération ou conservé en cave pour laisser ses arômes évoluer.

Vinification
Issu du terroir de Saint-Émilion, le 2020 est un assemblage de 60 % Merlot et 40 % Cabernet Franc. Environ 20 % de l’assemblage, correspondant à quelque 120 hectolitres de Cabernet Franc, a été élevé en foudres. Ce choix contribue à une influence du bois plus discrète et à une expression plus intégrée du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une pièce de bœuf rôtie, un carré d’agneau ou un plat de champignons aux herbes. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.

Producteur
Établi à Saint-Émilion, le Château Angélus compte parmi les domaines les plus réputés de l’appellation. La propriété est reconnue pour ses assemblages dominés par le Merlot et le Cabernet Franc, ainsi que pour l’évolution vers une expression plus élégante et intégrée de son terroir, illustrée par ce millésime 2020.

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