Andremily Grenache 2021
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Description
Assemblage californien dominé par le Grenache, le millésime 2021 d’Andremily associe fruit mûr, épices et structure, avec 15 % de Syrah et 5 % de Mourvèdre. Issu de deux vignobles de Santa Barbara County et d’Edna Valley, il illustre l’interprétation contemporaine des cépages du Rhône sur la côte californienne.
Notes de dégustation
Le nez demande un peu d’aération pour révéler progressivement ses arômes de fruits rouges et noirs, de réglisse noire, de grains de café, de graphite et de tabac. En bouche, la matière est ample, mûre et épicée, équilibrée par une acidité fraîche et des tanins à la texture évoquant le chocolat.
Puissant mais harmonieux, ce vin gagnera en complexité avec le temps. Il devrait poursuivre son évolution en bouteille pendant au moins 15 ans.
Vinification
Les raisins proviennent d’Alta Mesa Vineyard, dans le comté de Santa Barbara, et de Slide Hill, le nouveau vignoble d’Andremily dans l’Edna Valley. La cuvée est composée de Grenache, avec 15 % de Syrah et 5 % de Mourvèdre. La vinification a intégré 45 % de grappes entières, puis le vin a été élevé environ 21 mois en fûts de chêne français, dont 50 % neufs, et en demi-muids de 600 litres. Les détails sur le terroir précis des parcelles et les méthodes de récolte ne sont pas indiqués.
Accords & Service
À servir avec de l’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée ou un tajine aux épices douces, dont la richesse répondra à la concentration du vin. Servir autour de 16–18 °C. Une décantation d’une à deux heures est recommandée pour l’aider à s’ouvrir et à dévoiler ses arômes.
Producteur
Andremily est un domaine californien tourné vers les cépages rhodaniens, notamment le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Fondé par Jim Binns, il s’est fait connaître pour des vins généreux et structurés issus de vignobles de la côte centrale de Californie. Les informations fournies ne précisent pas de récompenses particulières pour cette cuvée.
Informations sur le produit
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