Mathieu Chateauneuf Centenaire 2017

André Mathieu Châteauneuf-du-Pape Centenaire 2017 incarne l’approche traditionnelle de cette appellation du Rhône, avec un assemblage dominé par le Grenache et complété par la Syrah et le Mourvèdre. La famille Mathieu perpétue son savoir-faire depuis plusieurs siècles dans le village de Châteauneuf-du-Pape.

Notes de dégustation
L’assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre évoque un rouge ample et structuré, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue, avec une bouche généreuse et des tanins présents. Les caractéristiques précises de la cuvée ne sont pas détaillées ; après quelques années de garde, elle peut gagner en fondu et en complexité.

Vinification
Le Domaine Mathieu revendique une vinification dans le respect des traditions locales. La fiche ne précise toutefois ni les parcelles et leur terroir, ni les méthodes de vendange, les proportions de l’assemblage ou les modalités de vinification et d’élevage de cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un gigot d’agneau aux herbes, une daube provençale ou des viandes grillées. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; pour une bouteille déjà évoluée, goûtez-la d’abord et adaptez l’aération.

Producteur
Installée à Châteauneuf-du-Pape, la famille Mathieu possède le domaine depuis environ 400 ans et transmet ses pratiques viticoles de génération en génération. André Mathieu s’inscrit dans une tradition locale qui privilégie des vins fidèles au style historique de l’appellation.

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