Domaine Alvina Pernot Puligny-Montrachet Champ-Gain 1er Cru 2023

Ce Puligny-Montrachet Champ-Gain 1er Cru 2023 met en lumière un Chardonnay de Bourgogne au profil frais et délicatement floral. Son origine en Premier Cru et sa provenance particulière — un échange de moût, selon les informations disponibles — le distinguent des autres cuvées du domaine.

Notes de dégustation
La robe n’est pas décrite dans la note de dégustation disponible. Le nez se montre légèrement crayeux et singulier, avec une personnalité qui demande un peu de temps pour se révéler. En bouche, l’attaque est fraîche, ponctuée de discrètes notes de camomille et soutenue par une belle acidité. La finale paraît toutefois moins affirmée que celle des autres Puligny-Montrachet du domaine. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Le vin est issu d’un échange de moût, d’après les informations communiquées. Aucun détail n’est disponible sur la parcelle, le terroir, les vendanges ou les choix de vinification.

Accords & Service
À servir avec un poisson délicat, des coquilles Saint-Jacques ou une volaille à la crème, dont la texture fera écho à la fraîcheur du vin sans masquer ses notes subtiles. Une température de 10 à 12 °C est conseillée. Un long carafage n’est pas nécessaire ; ouvrir la bouteille un peu avant le service peut suffire.

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