Altare Elio Barbera d'Alba 2025

Issu des coteaux de La Morra, cet Altare Elio Barbera d’Alba 2025 met en avant le fruit généreux du cépage Barbera, soutenu par une fraîcheur bien équilibrée. Sa courte macération et son passage en fûts français déjà utilisés apportent de la souplesse sans masquer le caractère du fruit.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un violet profond et intense. Le nez évoque la mûre et les épices douces. En bouche, le vin se montre ample, chaleureux et souple, avec une acidité équilibrée qui lui conserve de l’élan. La finale persistante laisse une impression de fruits rouges.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes situées autour de La Morra, exposées à l’est et au nord-est, sur des sols calcaires et sableux. La macération, menée à température contrôlée dans un rotofermenteur, dure trois à quatre jours. Le vin est ensuite élevé pendant cinq mois en fûts français usagés, afin de préserver l’expression du fruit tout en gagnant en douceur.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, après l’avoir aéré environ une heure. Il accompagne volontiers la charcuterie, les fromages, le veau, le porc ou le bœuf, et se prête aussi très bien à un accord convivial avec une pizza.

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