Alpasión, Private Selection 2021

Alpasión Private Selection 2021 est un assemblage argentin dominé par le Malbec, conçu à partir des meilleurs raisins disponibles au domaine lors du millésime. Sa composition évolue chaque année, tandis que 18 mois d’élevage en fûts de chêne français lui apportent profondeur et complexité.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez et la bouche évoquent des arômes complexes de fruits noirs mûrs, avec des notes douces de prune et de mûre. Puissante et ample, la bouche bénéficie d’un élevage prolongé en chêne français. Le potentiel de garde du millésime 2021 n’est pas indiqué.

Vinification
Élaborée à Mendoza, cette cuvée assemble des raisins cultivés sur la propriété, avec le Malbec comme cépage principal. La composition change selon les vendanges et les raisins jugés les plus qualitatifs de l’année. Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français. Les détails sur le terroir précis, les méthodes de récolte et la vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
Sa structure généreuse se mariera bien avec des viandes grillées ou rôties, de l’agneau et des plats mijotés aux saveurs prononcées. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider à ouvrir ses arômes.

Producteur
Alpasión est né du projet commun d’un groupe d’amateurs de vin désireux de créer des cuvées de caractère et de transmettre leur passion aux générations futures. Le nom associe les mots espagnols « alma » (âme) et « pasión » (passion), au cœur de l’identité du domaine. Sa gamme met notamment à l’honneur le Malbec et comprend Private Selection, un assemblage de raisins du domaine dont la composition varie chaque année.

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