Alpasión, Grand Malbec 2022

Alpasión Grand Malbec 2022 est le vin phare du domaine pour cette variété : une cuvée intense et généreuse, élaborée à partir de raisins sélectionnés à la main et élevée en barriques françaises. Né du projet de passionnés de vin réunis autour d’un rêve commun, Alpasión tire son nom de la rencontre entre « alma » (âme) et « pasión » (passion).

Notes de dégustation
Sa robe profonde accompagne un nez expressif de fruits noirs mûrs, relevé de notes florales et de touches de vanille et de tabac. En bouche, la matière est ample et puissante, avec des saveurs de mûre, de prune et de cassis, auxquelles s’ajoutent le cacao, le poivre et le tabac. Des acidités vives apportent de l’équilibre, tandis que les tanins fins et la texture souple prolongent la dégustation sur une finale persistante. Sa structure et sa concentration lui donnent le potentiel d’évoluer favorablement en cave pendant quelques années.

Vinification
Issu de vignobles situés dans la région de Mendoza, ce Malbec provient d’une récolte tardive et d’une sélection manuelle des raisins. Les vignes sont cultivées selon des principes d’agriculture durable, inspirés de pratiques biologiques, même si le domaine n’est pas officiellement certifié. Après vinification, le vin est élevé pendant dix mois en barriques françaises.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers une pièce de bœuf grillée, un agneau rôti ou des plats mijotés aux saveurs prononcées. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe pendant environ 30 à 60 minutes pour en révéler les arômes et assouplir sa structure.

Producteur
Alpasión est né de l’initiative d’un groupe d’amateurs de vin qui souhaitaient créer des cuvées de caractère et bâtir un projet commun dans la durée. Les propriétaires réunis autour du domaine possèdent 85 hectares de vignes à Mendoza ; leurs noms manuscrits et leurs empreintes figurent sur les étiquettes, en hommage à leur amitié. La gamme comprend notamment des Malbecs de référence, des cuvées de cépages uniques et la Private Selection, un assemblage élaboré à partir de raisins du domaine et renouvelé selon les millésimes.

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