Alpasión, Grand Chardonnay 2022 White

Dernière née de la gamme « Grand » d’Alpasión, cette Chardonnay de Mendoza mise sur une alliance équilibrée entre fruit élégant et élevage en bois. Fermentée en fût puis élevée 12 mois en barriques françaises, elle peut être appréciée dès maintenant ou conservée encore 5 à 8 ans.

Notes de dégustation
Le domaine décrit un profil de fruit élégant, soutenu par une acidité modérée et un bel équilibre. La fermentation et l’élevage en fût apportent une dimension boisée au vin, sans que des arômes plus précis soient indiqués.

Vinification
Issue de Mendoza, en Argentine, cette Chardonnay est fermentée en fût et élevée pendant 12 mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
Elle accompagne les pâtes aux sauces légères, les fromages, le homard à la mayonnaise citron vert, le poisson et les viandes blanches. Servez-la fraîche, autour de 10 à 12 °C ; une courte aération dans le verre suffit généralement, sans décantation nécessaire.

Producteur
Alpasión est né du projet commun d’un groupe d’amateurs de vin désireux de créer des cuvées de caractère et de transmettre leur passion aux générations suivantes. Son nom associe les mots espagnols « alma » (âme) et « pasión » (passion). Le domaine propose notamment des Malbecs, des vins de cépages comme le Cabernet Franc et le Petit Verdot, ainsi que la gamme « Private Selection ».

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