Alpasión, Grand Cabernet Franc 2022

Le Grand Cabernet Franc 2022 d’Alpasión met en avant une expression généreuse du cépage, avec des fruits mûrs, des notes de poivre vert et une belle fraîcheur. Élevé dix mois en fûts de chêne français neufs, il se distingue des cuvées Grand Malbec et Private Selection par un profil plus vif et une finale particulièrement longue.

Notes de dégustation
Le nez mêle fruits rouges et noirs mûrs, poivre vert, poivre noir et épices, avec une touche délicate de café. La haute altitude des vignobles favorise l’expression des notes végétales caractéristiques du Cabernet Franc. En bouche, la fraîcheur apporte de l’élan et rend le vin plus léger dans son expression que les cuvées Grand Malbec et Private Selection. Les tanins sont veloutés et la finale, très persistante, prolonge les arômes fruités et épicés. Aucune indication précise sur son potentiel de garde n’est fournie.

Vinification
Issu des vignobles d’altitude d’Alpasión, dans la région de Mendoza, ce vin bénéficie d’un environnement qui contribue à sa fraîcheur et à ses notes de poivron vert. Il est élevé pendant dix mois en fûts de chêne français neufs. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes rouges grillées ou rôties, ainsi que de volailles rôties ou en sauce. Servez-le autour de 16 à 18 °C pour préserver son équilibre entre fruit et fraîcheur. Une aération d’environ 30 minutes avant le service peut aider ses arômes à s’ouvrir.

Producteur
Alpasión est né du projet d’un groupe d’amateurs de vin désireux de créer ensemble des cuvées de caractère et de transmettre un héritage aux générations futures. Son nom associe les mots espagnols « alma » (âme) et « pasión » (passion), au cœur de l’identité du domaine. La maison est notamment reconnue pour ses Malbecs, tout en élaborant aussi des vins de Cabernet Franc et de Petit Verdot, ainsi que la cuvée Private Selection, un assemblage de raisins cultivés sur le domaine dont la composition varie selon les millésimes.

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