Agnelli Viassone, Barbera d’Alba 2023

Cette Barbera d’Alba 2023 d’Agnelli Viassone met à l’honneur un cépage incontournable du Piémont, apprécié des habitants pour son accord naturel avec la cuisine. Le fruit généreux, la bouche vive et les tanins souples en font un rouge convivial, relevé par un élevage mesuré sous bois.

Notes de dégustation
Le nez et la bouche dévoilent des arômes juteux de fruits noirs et de mûre sauvage. La matière est énergique, avec des tanins souples et une légère structure apportée par le bois, tandis que le fruit reste au premier plan.

Vinification
Le vin bénéficie d’un léger élevage sous bois, qui lui apporte de la structure sans masquer l’expression du fruit. La fermentation ou l’élevage en cuve de béton contribue à préserver la netteté du fruit et l’expression du terroir. Les détails sur les sols, les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son caractère fruité accompagnent volontiers les pâtes à la sauce tomate, les charcuteries et les viandes grillées. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération peut toutefois l’aider à s’ouvrir.

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