Adelina Estate Introspect 2022

Adelina Estate Introspect 2022 est un assemblage original inspiré des cépages du Rhône, où Syrah, Grenache, Mataro, Carignan, Ugni Blanc et Roussanne se rencontrent dans une interprétation peu conventionnelle. Le vigneron Col McBryde en fait un rouge singulier, à la fois léger, épicé et résolument expressif.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des cerises rouges et des framboises, accompagnées de zestes d’orange, de miel, de fleurs blanches et d’une touche de terre fraîche. En bouche, le vin se montre élégant et plutôt sec, porté par une belle fraîcheur qui équilibre ses notes fruitées et épicées. Aucune indication précise n’est donnée sur son potentiel de garde.

Vinification
Les six cépages proviennent d’une même parcelle en Australie-Méridionale. Les raisins ont été vendangés à la main, puis égrappés avant la fermentation. Le vin a ensuite été élevé pendant neuf mois en grands fûts de chêne neutres, afin de préserver l’expression du fruit sans marquer le profil de notes boisées prononcées. Les détails du terroir et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec des légumes rôtis, une volaille aux herbes ou des grillades. Une courte aération en carafe peut aider ses arômes à s’ouvrir ; elle n’est toutefois pas indispensable.

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