Adelina Estate Grenache 2022

Issu de vieilles vignes de Grenache âgées d’environ 80 ans, l’Adelina Estate Grenache 2022 allie la richesse du cépage à une fraîcheur et une légèreté particulièrement séduisantes. Cultivées en bio dans le vignoble du domaine, ces vignes anciennes donnent à cette cuvée de Clare Valley une belle profondeur et un caractère singulier.

Notes de dégustation
Sa robe rouge lumineuse annonce un nez expressif de fraise, de framboise et de cerise rouge, relevé par des notes de fenouil, de thé Earl Grey et d’orange. En bouche, le fruit est généreux sans paraître lourd : la matière reste élégante et fraîche, portée par une belle énergie et une finale très longue. Déjà plaisant à déguster, ce Grenache possède également un important potentiel de garde.

Vinification
Les raisins biologiques proviennent d’une parcelle du domaine située dans la Clare Valley, en Australie-Méridionale, où les vignes ont environ 80 ans. Les baies ont été entièrement égrappées avant le pressurage, puis le vin a été élevé pendant 11 mois dans de grands fûts de chêne neutres, afin de préserver l’expression du fruit. La méthode de vendange n’est pas précisée.

Accords & Service
À servir avec un magret de canard, un agneau rôti aux herbes ou des légumes grillés, dont les saveurs accompagneront son fruit rouge et ses accents épicés. Il se déguste idéalement entre 15 et 17 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes, sans être indispensable si la bouteille est ouverte à l’avance.

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