Abreu Cappella Proprietary Red 2012

Issu de la petite parcelle historique de Cappella, à St. Helena, cet assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot allie fruit profond, équilibre et tanins souples. Planté pour la première fois en 1869, le vignoble a été repris et entièrement replanté sous l’impulsion de David Abreu, qui en connaissait le potentiel depuis les années 1970.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond, aux reflets presque encrés. Le nez, harmonieux, révèle un fruit noir intense, évoquant les baies bleues, accompagné de notes fraîches de menthe et de lavande. En bouche, les tanins sont souples et les différentes composantes bien équilibrées. La matière est ample, avec une belle profondeur de fruit et une structure suffisante pour soutenir l’ensemble. Le vin devrait se montrer relativement accessible assez tôt, tout en offrant une tenue qui lui permet d’évoluer en cave.

Vinification
La parcelle de Cappella couvre environ 2,5 hectares à St. Helena et compte parmi les plus anciennes de la région. Après une première plantation en 1869, elle a été défrichée en 1980, puis laissée en friche pendant près de vingt ans avant que David Abreu ne la reprenne et la replante. À la suite de problèmes sanitaires touchant les porte-greffes, l’ensemble du vignoble a été replanté. Il a fallu attendre six ans avant la première récolte, afin d’obtenir des vignes d’âge homogène et une maturation plus régulière. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni le processus de vinification.

Accords & Service
À servir avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un plat mijoté de champignons et de lentilles. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur le fruit et les notes aromatiques. Un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté jeune.

Producteur
Abreu Vineyards est associé au travail de David Abreu, dont l’attention méticuleuse portée à la vigne se manifeste dans l’histoire de Cappella. Face aux problèmes de santé des porte-greffes, il a choisi de replanter entièrement la parcelle plutôt que de conserver des vignes d’âges différents. Cette démarche exigeante a permis de préserver le potentiel de ce vignoble historique de St. Helena.

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