Aalto 2023

Aalto 2023 exprime le caractère du Tempranillo de Ribera del Duero dans un style ample et structuré, emblématique de la maison. Fondé en 1999, Aalto s’est rapidement imposé parmi les domaines qui ont contribué au renouveau des grands vins de la région.

Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter une couleur rouge profonde. Le Tempranillo de Ribera del Duero offre généralement des arômes de fruits noirs mûrs, parfois accompagnés de notes épicées et boisées ; en bouche, on peut s’attendre à une matière généreuse, des tanins présents et une finale persistante. Le potentiel de garde précis du millésime 2023 n’est pas indiqué. Sa structure devrait toutefois lui permettre d’évoluer favorablement en cave, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Issu de Ribera del Duero, région continentale aux contrastes marqués entre journées ensoleillées et nuits fraîches, le vin est élaboré à partir de Tempranillo, cépage également appelé Tinto Fino dans la région. Les informations spécifiques sur les parcelles, les vendanges et la vinification du millésime 2023 ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec de l’agneau rôti, des viandes grillées ou des plats mijotés. Une ouverture à l’avance peut suffire ; si le vin paraît encore fermé, un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes aidera à déployer ses arômes.

Producteur
Aalto a été fondé en 1999 par Mariano García, ancien œnologue de Vega Sicilia, et Javier Zaccagnini. Installé dans la Ribera del Duero, le domaine s’est fait connaître pour ses vins de Tempranillo et compte parmi les producteurs marquants de l’appellation.

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