A. H. Riise Black Gem Collection- Black Spinel

Black Spinel est un rhum de la Black Gem Collection d’A. H. Riise, une édition limitée inspirée par les pierres précieuses des Antilles et d’Amérique centrale. Embouteillé à 46,1 % vol. en seulement 5 570 exemplaires numérotés, il se distingue par son profil à la fois fruité, boisé et délicatement épicé.

Nez & Palais
Le nez s’ouvre sur des fruits secs, avec des notes de fermentation prononcées et une touche fraîche de foin. En bouche, le chêne apporte une rondeur umami, accompagnée de noisettes grillées et de fruits à noyau séchés ; une nuance discrète de tabac complète l’ensemble. La finale, longue et persistante, mêle le bois, des tanins doux, des écorces de fruits séchées et de légères notes d’épices. Sa robe est d’un ambre clair et brillant.

Distillation & Vieillissement
La collection Black Gem met à l’honneur la canne à sucre cultivée dans les sols fertiles des Antilles. Black Spinel titre à 46,1 % vol. et chaque bouteille est numérotée. Les informations disponibles ne précisent pas la méthode de distillation ni les modalités de maturation.

Suggestions de service
À déguster pur, dans un verre adapté, pour apprécier la progression des notes fruitées, boisées et épicées. Il peut également être servi sur un gros glaçon ; laissez-le quelques instants dans le verre avant de le savourer. Sa richesse se prête à une dégustation après le repas, accompagné de fruits secs ou de chocolat noir.

Distillerie
La marque A. H. Riise porte désormais le nom d’Old St. Croix, tout en revendiquant le même héritage. Son histoire remonte à 1838, lorsque le pharmacien danois Albert Heinrich Riise ouvrit une pharmacie à Saint-Thomas et commença à élaborer des spiritueux à partir de l’alcool et des ressources de la région. La maison fait aujourd’hui référence à cette tradition des Antilles danoises et à l’ambition de Riise, qui contribua à faire connaître ces rhums au-delà des îles.

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