4Kilos 2020

Issu de l’île de Majorque, le 4Kilos 2020 met à l’honneur le callet, cépage local, dans un registre délicat et précis. Ses vieilles vignes cultivées en bio et son élevage mesuré en fûts déjà utilisés préservent la finesse du fruit et l’expression du terroir.

Notes de dégustation
Sa robe est rubis, avec des jambes moyennes. Le nez associe fraise, canneberge, framboise et cerise à des nuances minérales, de pierre, de rose et de légère torréfaction. En bouche, le vin se montre élégant et équilibré, avec des notes de pétales de rose séchés, de talc et d’écorce d’orange. Ses tanins très fins apportent une texture crayeuse et une finale savoureuse. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Le callet provient de parcelles situées autour de Felanitx, sur des sols rouges de call vermell. Les vignes, âgées de 20 à 50 ans, sont cultivées en agriculture biologique. La fermentation se déroule à parts égales en cuves inox et en fûts de chêne, avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne d’Allier de 600 litres, utilisés pour une troisième ou une quatrième fois. Le millésime 2020 a été mis en bouteille en février 2022.

Accords & Service
Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C, avec un agneau rôti, une volaille aux herbes ou des champignons grillés. Une courte aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, sans être indispensable.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.