2025 Petit Riesling, Weingut Rings, Pfalz

Le Petit Riesling 2025 de Weingut Rings mise sur un style frais, juteux et facile à apprécier, porté par le fruit et une acidité vive. Son élevage bref en cuve inox le distingue des Rieslings du domaine élevés plus longuement ou en fût, pour une expression particulièrement désaltérante.

Notes de dégustation
Sa robe pâle annonce un vin lumineux et léger. Le nez privilégie la fraîcheur et les arômes fruités, tandis que la bouche se montre vive, souple et juteuse. Une acidité marquée équilibre harmonieusement les 4,5 g/l de sucre résiduel et prolonge la sensation de fraîcheur. À apprécier dans sa jeunesse, lorsque son caractère fruité et désaltérant est pleinement expressif.

Vinification
Les raisins proviennent des parcelles du domaine en Pfalz, sur des sols principalement composés de grès et de limons loessiques. Les vignes sont éclaircies pour favoriser l’aération des grappes, puis les raisins sont vendangés à la main et pressés délicatement. La fermentation se déroule avec des levures indigènes, avant un élevage de cinq mois en cuve inox sur lies, qui préserve la fraîcheur tout en apportant du relief.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des poissons, des fruits de mer et des plats de viande blanche. Son style vif convient particulièrement à une dégustation en terrasse. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Installé à Freinsheim, dans le nord de la Mittelhaardt, Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andreas Rings, avec leur sœur Simone. Après avoir repris le domaine familial dans les années 1990, Steffen a recentré la production sur la qualité ; l’arrivée d’Andreas en 2006 a poursuivi cette recherche de précision. Le domaine, certifié biologique et membre du VDP, compte parmi les références de la Pfalz : Rings a notamment été distingué comme « domaine viticole de l’année » par le guide Vinum 2023.

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